50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников.
«Елочная мишура».
Ингредиенты.
300 г сахара, вода, 10–12 желтков.
Способ приготовления Сварите густой сахарный сироп, остудите его до 25 °С. Взбейте желтки и добавьте в сироп, затем нагрейте приготовленную массу до 70–80 °С, дайте немного постоять. При помощи венчика вытяните нити сиропа или пропустите его через очень мелкое сито.
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