«Мадам Баттерфляй».

Ингредиенты.

2 кг свиной вырезки (с самой толстой части окорока), 300 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 300 г моркови, сок 1/4 лимона, 2 стебля лука-порея, 2 маленьких баклажана, 1 пучок базилика, 200 г индонезийского дикого риса, молотый кориандр и белый перец, 300 г помидоров, 1 гранат, 50 г японского соевого соуса.

Способ приготовления Нарежьте вырезку поперек волокон на продолговатые ломти, отбейте их и сбрызните соевым соусом. Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте, морковь и баклажаны порубите соломкой. Мелко порежьте зелень и чеснок. Смешайте подготовленные компоненты с рисом, добавьте соевый соус. На каждый ломтик вырезки кладите начинку из риса с овощами, сворачивайте все рулетиком и перевязывайте ниткой. Обжарьте эти рулетики на растительном масле и сложите в кастрюлю. Добавьте лимонный сок и нарезанные кружочками помидоры, влейте холодной воды столько, чтобы рулетики были полностью покрыты, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут. Выньте рулетики, снимите нитки и уложите рулеты на подогретое блюдо. Посыпьте зеленью, зернами граната и нарезанным кольцами пореем. Соус, в котором тушились рулетики, слейте в соусник. Если вы планируете провести не слишком официальный ужин в кругу близких друзей, уберите со стола вилки и предложите всем китайские палочки, и этот вечер вы всегда будете вспоминать как один из самых веселых в вашей жизни.Ну а если вы являетесь приверженцем по-британски сдержанных банкетов, рекомендуем вам выбрать какой-либо из следующих рецептов.