Рулетики «Ушки на макушке».

Ингредиенты.

400 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 4 ст. л. сахара, 1 яйцо, 150 г сметаны, соль на кончике ножа.

Для начинки: 100 г миндаля, 50 г изюма.

Способ приготовления Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сметану, сахар, яйцо, соль и перемешайте. Затем высыпьте муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Подходить должно два раза. Миндаль измельчите в кофемолке, смешайте с промытым изюмом. Когда тесто поднимется во второй раз, выложите его на смазанную разделочную доску, раскатайте в тонкий пласт, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте миндально-изюмной смесью.Сверните в рулет, который разрежьте ломтиками толщиной 2 см (нож должен быть тонким и смазанным растительным маслом), уложите на смазанный маслом противень, оставьте на 10 минут для подъема и поставьте в горячую духовку. Выпекайте тридцать минут.