«Сицилия».

Ингредиенты.

300 г яблок, 200 г молодого сельдерея, 150 г помидоров, 150 г маринованных шампиньонов, 2 яйца, 1/2 банки черных маслин без косточек, 1 банка майонеза, по 1/4 ч. л. порошка, шалфея и майорана, сок 1/2 лимона, соль.

Способ приготовления Яблоки очистите от кожуры, выньте сердцевину, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Сельдерей почистите, бланшируйте 3–4 минуты в кипятке, остудите и тоже порежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте ломтиками, а маринованные шампиньоны – пластинками. Яйца нарежьте кружочками. Подготовленные овощи и фрукты хорошенько перемешайте, заправьте солью, перцем и майонезом, добавьте порошок шалфея и майорана. Готовый салат подавайте, украсив кружочками яиц и маслинами.К этому салату весьма подходят грузинские сухие вина или молдавский «Совиньон».