«Куриные гонки».

Ингредиенты.

1–2 куриных окорочка, 200 г риса, 2 помидора, 1 головка лука, сало топленое, чеснок, укроп, петрушка.

Способ приготовления Куриные окорочка хорошо отбейте и порубите на мелкие кусочки. Обжарьте на кипящем сале до образования румяной корочки. Добавьте нашинкованный репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке, и жарьте все вместе 5–10 минут. В самом конце жарки добавьте нарезанные кружочками помидоры, залейте все водой и тушите в течение 15 минут. Рис предварительно замочите и оставьте минут на 20. Когда курица будет фактически готова, положите туда рис, залейте водой и варите. Когда жидкость будет поглощена рисом, закройте кастрюлю крышкой и доведите до готовности на медленном огне.Перед подачей к столу плов уложите горкой на большое блюдо, сверху положите куски окорочков и посыпьте рубленой зеленью и измельченным чесноком. Отдельно можете подать салаты из свежих овощей.