«Царица Тамара».

Ингредиенты.

300 г риса, чернослив, курага, изюм, 50 г масла сливочного, соль.

Способ приготовления Замочите рис в кипятке на 1 час, после чего дайте воде стечь. Сухофрукты переберите и залейте холодной водой для набухания. Сливочное масло растопите, налейте в кастрюлю с чугунным дном, выложите ровным слоем 100 г набухшего риса, положите на него часть фруктов, опять положите вторую часть риса, снова положите сверху фрукты, потом положите оставшуюся часть риса, сверху положите фрукты. Залейте все подсоленной водой. Вода должна быть выше уровня риса.Накройте кастрюлю крышкой и варите плов на слабом огне в течение часа.