«Лесные забавы».

Ингредиенты.

Небольшой кролик, шпик свиной, 2 ст. л. растительного масла, 2 головки репчатого лука, 200 г риса, 50 г сметаны, 1 морковка, корень петрушки, сельдерей, сахар, соль, чуть-чуть черного перца.

Способ приготовления Рис промойте, залейте горячим кипятком и оставьте на 30 минут. Кролика нарежьте кусками и посыпьте их со всех сторон перцем, солью и сахаром. Обжарьте куски на хорошо разогретом жиру, добавьте отдельно обжаренный лук, морковь и корень петрушки. Непрерывно помешивайте в течение 7 минут, потом все переложите в чугунок и залейте водой, чтобы она покрыла мясо. Потушите блюдо до готовности. Между тем отварите рис и смешайте его с кроликом, добавив при этом сметану. Тушите еще 10 минут.Подайте блюдо с овощами, посыпав порезанным сельдереем.