Фаршированные огурцы «Дон Корлеоне».

Ингредиенты.

1 кг крепких огурчиков, 4 сельди средней величины, 150 г сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, веточки базилика и кресс-салата для украшения.

Способ приготовления Огурцы помойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте мякоть и мелко ее порубите. Сельдь очистите от кожи и костей, пропустите через мясорубку. Сыр натрите на мелкой терке. Хорошенько перемешайте (можно миксером) огуречную мякоть, селедочный фарш, сыр, майонез и сливочное масло, добавьте соль и перец по вкусу. Выложите получившуюся массу в кондитерский шприц и положите его на некоторое время в холодильник. После этого через фигурную насадку выдавите фарш в половинки огурцов. Подавайте, украсив веточками кресс-салата и листочками базилика.