Пончики «Добрый вечер, щедрый вечер».

Ингредиенты.

500 г муки, 30 г сухих дрожжей, 300 г молока, 1 л растительного масла, 2 яичных желтка, 1 ст. л. рома, 10 г соли, 100 г кокосовой стружки, 100 г сахарной пудры.

Для крема: 1 стакан молока, 200 г сахара, 2 ст. л. муки или крахмала, 200 г сливочного масла.

Способ приготовления Перемешайте просеянную муку с сухими дрожжами и разведите с небольшим количеством молока, добавьте сахар. Поставьте тесто на 15–20 минут в теплое место. Когда тесто подойдет, добавьте 2 ст. л. растительного масла, желтки, соль, ром, оставшееся молоко и вымесите тесто до гладкости. Затем тесто снова поставьте в теплое место, но только уже на 30–40 минут. Готовое тесто выложите на стол, посыпанный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 2–3 см. Специальной формой или обыкновенным стаканом вырежьте из теста кружочки. Для приготовления заварного крема смешайте муку с сахаром и залейте молоком. Поставьте полученную смесь на огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте остужаться. К остывшей массе добавьте сливочное масло и взбейте миксером. Каждый кружок намажьте заварным кремом и соедините попарно. Оставьте пампушки для расстойки на 15– 20 минут, а затем обжаривайте их во фритюре. Смешайте кокосовую стружку с сахарной пудрой и обваляйте в смеси каждую пампушку.Мы искренне надеемся, что после того, как вы отведаете такое изысканное лакомство, рождественский вечер покажется вам действительно добрым и щедрым.