Филе сибаса на гриле с картофельным пюре и овощами. Филе сибаса – 4 шт. Оливковое масло – 160 мл. Цветная капуста – 120 г. Брокколи – 120 г. Помидоры черри – 60 г. Цукини – 160 г. Белое сухое вино – 80 мл. Чеснок – 2 зубчика. Петрушка – 5 г. Картофельное пюре – 600 г. Фиолетовый базилик – 2 г. Эстрагон свежий – 2 г. Соль, перец. 30 мин. 175 ккал. Филе сибаса обжарить на половине оливкового масла и при необходимости довести до готовности в духовке. Отдельно на оставшемся масле обжарить овощи: разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи, помидоры черри, нарезанный ломтиками цукини. Влить вино, добавить рубленые чеснок и петрушку, немного выпарить. На тарелки выложить теплое картофельное пюре, в середине сделать углубление, в него положить приготовленные овощи. Сверху выложить обжаренное филе сибаса и украсить базиликом и эстрагоном.