Примечания. 1. Очень важно нежный рыбный шашлык не пересушить – для этого его необходимо постоянно переворачивать. 2. Это могут быть тимьян или зира, орегано, майоран и т. д., на ваш вкус. 3. В качестве гарнира к сому можно подать отварной картофель, овощи гриль, овощи, приготовленные на пару, картофельное пюре, рис или салат из свежих овощей. 4. Коктейльные креветки – небольшие, полностью очищенные, предварительно отваренные (розовые) и быстрозамороженные. Чаще всего они используются для приготовления салатов. 5. Рокс – это широкий стакан для виски, рома или коктейлей объемом 250–270 мл. 6. При подаче в соус можно дополнительно добавить рубленые помидоры. 7. Осьминогов можно приготовить и в духовке, нанизав на предварительно замоченные в холодной воде шпажки. 8. По этому рецепту можно так же приготовить паштет из улиток. 9. Подавать суп рекомендуется с подсушенными в духовке гренками из багета.