Лапша удон с морепродуктами. Лапша удон – 200 г. Цукини – 60 г. Морковь – 60 г. Лук – 60 г. Сладкий перец (3-х цветов) – 60 г. Грибы шиитаке – 50 г. Помидоры – 60 г. Имбирь свежий – 20 г. Зеленый лук – 40 г. Морской коктейль – 250 г. Растительное масло – 50 мл. Приправа хон даши – 7 г. Саке – 60 мл. Рыбный соус – 50 мл. Соевый соус – 50 мл. Устричный соус – 20 мл. Соль, перец. 35 мин. 141 ккал. Отварить лапшу в кипящей воде до готовности. Промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Нарезать цукини, морковь, лук, сладкий перец и грибы шиитаке соломкой. Помидоры бланшировать, снять кожицу, удалить семена и нарезать соломкой. Имбирь очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук нарезать перьями. Морской коктейль промыть и обсушить с помощью бумажных салфеток. На хорошо разогретую сковороду влить масло и положить обжариваться морской коктейль. Готовить несколько минут, затем положить нарезанные овощи, посолить и поперчить, обжарить в течение нескольких минут. Добавить отварную лапшу, посыпать приправой хон даши и влить саке, перемешать. Затем добавить рыбный, соевый и устричный соусы, хорошо перемешать. Выложить на тарелки готовую лапшу, сверху посыпать перьями зеленого лука.