Пельмени с мидиями. Отварные мидии без раковин – 500 г. Лук – 150 г. Сливочное масло – 50 г. Сметана и зелень для подачи. Соль, перец. Для теста. Мука – 1,5 стакана. Яйцо – 1 шт. Вода – 100 мл. Соль. 45 мин. 141 ккал. Приготовить тесто для пельменей: – Высыпать муку на стол горкой и сделать сверху небольшое углубление. – Аккуратно влить в углубление яйцо и подсоленную холодную воду. – Перемешивать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор пока не получится крутое тесто. – Хорошо вымесить тесто руками до однородности. Мидии и репчатый лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле, остудить. Тонко раскатать тесто, вырезать заготовки для пельменей, выложить на них начинку из мидий, слепить пельмени. Отварить пельмени в подсоленной воде. Подать к столу со сметаной и зеленью (укропом и петрушкой).