Мидии с персиками и пеперони. Пеперони – 60 г. Персики – 2 шт. Оливковое масло – 50 мл. Чеснок – 2 зубчика. Мидии свежие – 1,5 кг. Белое сухое вино – 120 мл. Микс зелени (петрушка и кинза) – 40 г. 12 мин. 124 ккал. Пеперони нарезать ломтиками, затем – соломкой. Персики нарезать дольками, удалив косточки. В сотейнике разогреть оливковое масло, слегка обжарить на нем чеснок и пеперони, засыпать промытые мидии. Влить вино, добавить ломтики персиков. Закрыть крышкой и готовить 2–3 минуты. При подаче выложить мидии с персиками в тарелки, посыпать зеленью. Пеперони – итальянская острая разновидность салями, чаще всего она изготавливается из свинины, но бывает также говяжья, куриная или смешанная. Именно тонкие ломтики пикантной пеперони обычно используются в качестве начинки для пиццы.