Салат с креветками и молодой фасолью под анчоусным маслом. Тигровые креветки – 20 шт. Оливковое масло – 30 мл. Чеснок – 2 зубчика. Тимьян – 3 веточки. Стручковая фасоль – 240 г. Красный лук – 60 г. Помидоры черри – 80 г. Соль. Для анчоусного соуса. Анчоусы – 20 г. Каперсы – 20 г. Петрушка – 5 г. Чеснок – 2 зубчика. Лимонный сок – 20 мл. Оливковое масло – 30 мл. Соль. 28 мин. 109 ккал. Тигровые креветки очистить, обжарить на половине оливкового масла с 1 зубчиком чеснока и тимьяном. Стручковую фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем быстро обжарить на оставшемся оливковом масле с зубчиком чеснока, нарезанным сладким красным луком и помидорами черри. Приготовить анчоусное масло: анчоусы, каперсы, петрушку и чеснок мелко нарубить, полить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать. Выложить фасоль с овощами на тарелки, сверху разложить креветки, полить анчоусным маслом.