Креветки в беконе с ананасовым чатни. Королевские креветки – 12 шт. Оливковое масло – 100 мл. Соус соевый – 75 мл. Чеснок – 3 зубчика. Тимьян – 10 веточек. Бекон сырокопченый – 12 ломтиков. Для ананасового чатни. Ананас (небольшой) – 1 шт. Оливковое масло – 50 мл. Майоран – 1 веточка. Гвоздика – 3 бутончика. Зира – щепотка. Лук-шалот – 1 шт. Винный уксус белый – 30 мл. Мед – 70 г. Соль, перец. 50 мин + маринование. 144 ккал. Очищенные креветки замариновать на 3 часа в смеси оливкового масла, соевого соуса, измельченного чеснока и тимьяна. Приготовить чатни. Ананас очистить и нарезать мелкими кубиками, обжарить на слабом огне на оливковом масле с майораном, гвоздикой, зирой и мелко нарезанным шалотом в течение 10–15 минут. Затем добавить уксус и мед, посолить и поперчить по вкусу, снять с огня, дать настояться под крышкой 30 минут. Обернуть каждую креветку полоской бекона и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Подавать готовые креветки с ананасовым чатни. Чатни – это пряная приправа родом из Индии, ныне популярная во всем мире. Она служит для возбуждения аппетита и стимулирует пищеварение. Главной особенностью чатни является необычное сочетание вкусов – эта приправа одновременно сладкая, соленая и кислая, а часто и острая. Обычно основой чатни выступают фрукты, гораздо реже встречаются приправы, приготовленные только из овощей.