Рисовая лапша с морепродуктами. Древесные грибы – 40 г. Цукини – 60 г. Морковь – 60 г. Лук – 60 г. Сладкий перец (3-х цветов) – 60 г. Перец чили – 1 шт. Чеснок – 5 зубчиков. Креветки тигровые – 200 г. Морские гребешки – 120 г. Кальмар – 120 г. Лапша рисовая (широкая) – 480 г. Оливковое масло – 40 мл. Приправа хон даши – 10 г. Рыбный соус – 40 мл. Сахар – 20 г. Саке – 50 мл. Соевый соус – 40 мл. Устричный соус – 40 мл. Зеленый лук – 30 г. Соль, перец. 40 мин + замачивание. 137 ккал. Замочить древесные грибы в воде комнатной температуры. Когда они разбухнут, удалить твердое основание и нарезать соломкой. Цукини, морковь, репчатый лук и сладкий перец так же нарезать соломкой. Перец чили нарезать кольцами. Очистить чеснок. Очистить креветки от панциря, сделать надрез вдоль спинки и удалить кишечную вену. Крупно нарезать гребешки на крупные кусочки, кальмара – кольцами средней толщины. Отварить лапшу до готовности, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. На хорошо разогретую сковороду влить масло, положить чеснок, колечки перца чили и морепродукты, обжарить со всех сторон, посолить и поперчить. Добавить овощи и перемешать. Обжаривать несколько минут до полуготовности. Затем добавить отварную рисовую лапшу, приправу хон даши, рыбный соус и сахар, влить саке и хорошо размешать. Добавить соевый и устричный соусы, вновь хорошо перемешать. На тарелки выложить готовую лапшу и посыпать сверху перьями зеленого лука.