Филе сома, тушенное с луком и помидорами. Филе сома – 1 кг. Сливочное масло – 100 г. Лук – 4 шт. Рыбный бульон или вода – 1,5 л. Яблочный уксус – 50 мл. Черный перец горошком – 5 шт. Гвоздика – 5 шт. Лавровый лист – 3 г. Помидоры – 4–5 шт. Укроп или петрушка – 30 г. Сахар, соль, перец. 20 мин. 183 ккал. Филе сома нарезать на куски и очистить от пленок и костей. Сложить куски рыбы в сотейник, смазанный маслом, сверху на рыбу положить репчатый лук, нарезанный полукольцами, залить все бульоном или водой и довести до кипения. После закипания бульона убавить огонь, добавить яблочный уксус, соль, черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист, тушить при слабом кипении с добавлением нарезанных помидоров и сахара по вкусу до готовности. Готовую рыбу выложить в тарелки вместе с луком, посыпать рубленым укропом или петрушкой[3].