Хрустящие креветки с соусом чили манго. Тигровые креветки – 16 шт. Имбирь свежий – 20 г. Рисовая бумага – 8 листов. Кинза – 20 г. Яичные желтки – 4 шт. Масло для фритюра – 1 л. Соус чили манго – 100 г. 20 мин. 132 ккал. Креветки очистить, сделать надрезы поперек, чтобы при жарке они не скручивались. Имбирь очистить и нарезать соломкой. Каждый лист рисовой бумаги разрезать на 4 квадрата, слегка увлажнить, размяв влажными пальцами. На каждый квадрат уложить одну креветку, один кусочек имбиря и листочек кинзы. Скрутить в трубочку, края смазать желтком и склеить. Жарить во фритюре при температуре 145 °C до золотистой корочки. Подать с готовым соусом чили манго. Тайский соус чили манго гармонично сочетает в себе остроту и выраженную фруктовую сладость. Приобрести его можно в магазинах, где продаются продукты для приготовления блюд восточной кухни. При желании в данном рецепте можно заменить его на любой экзотический кисло-сладкий соус на ваш вкус.