Морские гребешки в пармской ветчине. Морские гребешки крупные – 20 шт. Оливковое масло – 60 мл. Лимон – 1/2 шт. Ломтики пармской ветчины – 20 шт. Лайм – 1 шт. Зелень для подачи. Перец. 20 мин. 149 ккал. Гребешки смешать с оливковым маслом, выжатым из лимона соком, добавить перец по вкусу. Аккуратно обернуть каждый гребешок ломтиком ветчины и нанизать на вымоченную в холодной воде деревянную шпажку. Обжарить гребешки в ветчине на гриле с двух сторон. Подать с ломтиками лайма и зеленью. Пармская ветчина – итальянский сыровяленый свиной окорок с изысканным сладковатым вкусом, ярким ароматом и низкой калорийностью, который «созревает» в течение 1–2 лет. Употребляют пармскую ветчину нарезанной тончайшими, почти прозрачными ломтиками, обычно с тортеллини, жареной свининой или кусочками дыни.