Салат из морепродуктов с соусом карри. Мини-кальмары – 200 г. Креветки крупные – 200 г. Мидии голубые – 200 г. Морские гребешки – 200 г. Масло оливковое – 200 мл. Чеснок – 1 головка. Тимьян свежий – 10 веточек. Вино сухое белое – 100 мл. Сливочное масло – 50 г. Петрушка – 1 пучок. Помидоры бакинские – 10 шт. Салат фризе – 1 кочан. Салат радиккьо – 1 кочан. Салат корн – 150 г. Руккола – 300 г. Бальзамический уксус – 50 мл. Мед – 100 г. Соус карри – 300 г. Соль, перец. Для соуса карри. Масло оливковое – 50 мл. Лук-шалот – 3 шт. Чеснок – 1 зубчик. Карри (порошок) – 10 г. Куркума – щепотка. Куриный бульон или вода – 300 мл. Сливки 22 % – 100 мл. Соль, перец. 45 мин. 121 ккал. Морепродукты почистить, обжарить на половине оливкового масла с чесноком и тимьяном. В конце жарки влить вино, выпарить. Добавить сливочное масло и рубленые листочки петрушки, посолить и поперчить. Помидоры нарезать на 4 части, смешать салатными листьями, произвольно нарванными руками, заправить оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Приготовить соус. На оливковом масле обжарить произвольно нарезанный лук с чесноком, карри и куркумой. Влить куриный бульон или воду, проварить 10 минут. Добавить сливки, варить еще 5 минут, в конце посолить и поперчить. Измельчить до кремообразного состояния в блендере, протереть через частое сито. Готовые морепродукты смешать с соусом карри и разложить на тарелки, сверху выложить салатные листья с помидорами.