Террин из лосося со свежим огурцом и горчичным соусом. Филе лосося – 800 г. Сливки 33 % – 300 г. Яйца – 3 шт. Сливочное масло – 100 г. Огурец свежий – 150 г. Петрушка – 10 г. Соль, перец. Для соуса. Оливковое масло – 100 мл. Горчица дижонская – 50 г. Мед – 20 г. Лимон – 60 г. 45 мин. 193 ккал. Филе лосося, сливки и яйца измельчить в блендере до однородной массы, добавить соль и перец по вкусу. Получившуюся массу выложить в формы, выстеленные пергаментом, и поставить в духовку запекаться при температуре 180 °C на 35 минут. Приготовить соус: смешать оливковое масло, горчицу, мед и выжатый из лимона сок до однородности. Огурец нарезать тонкими пластинами и выложить на каждую тарелку, сверху положить готовый террин, полить небольшим количеством соуса и украсить петрушкой.