Кольца кальмара с соусом тартар. Кальмары – 1 кг. Яйца – 8 шт. Масло для фритюра – 1 л. Для соуса тартар. Яйца – 3 шт. Чеснок – 2 зубчика. Свежий огурец – 60 г. Маринованный огурец – 60 г. Майонез – 300 г. Для панировки. Чеснок – 8 зубчиков. Кинза свежая – 20 г. Мука – 200 г. Паприка молотая – 40 г. Панировочные сухари – 300 г. Соль, перец. 35 мин. 164 ккал. Приготовить соус тартар. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, мелко нарубить. Чеснок и оба вида огурцов так же мелко нарубить. Смешать все ингредиенты с майонезом. Приготовить панировку: чеснок и кинзу мелко нарубить и смешать с остальными ингредиентами, посолить и поперчить по вкусу. Кальмаров очистить от жестких пластинок и пленок, нарезать кольцами толщиной 3 мм. Опустить во взбитые яйца, затем в панировку, хорошенько обвалять. Жарить во фритюре до золотистого цвета, выложить на бумажные салфетки для избавления от лишнего жира. Выложить кольца кальмаров на тарелки горкой и подать с соусом тартар.