Плов с морепродуктами. Лук-шалот – 20 г. Морковь – 100 г. Креветки тигровые – 60 г. Мидии очищенные – 80 г. Морские гребешки – 80 г. Мясо краба – 50 г. Мини-осьминоги – 40 г. Рис пропаренный – 300 г. Оливковое масло – 100 мл. Тимьян – 10 г. Чеснок – 2 зубчика. Шафран – 0,5 г. Белое сухое вино – 150 мл. Рыбный бульон – 600 мл. Зеленый базилик – 20 г. Соль, перец. 1 ч. 152 ккал. Лук-шалот и морковь нарезать кубиками. Очищенные морепродукты нарезать на небольшие кусочки, примерно одинаковые по размеру. Рис хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, обсушить. Обжарить подготовленные ингредиенты на оливковом масле, добавить чеснок и шафран, влить вино и слегка выпарить. Выложить рис поверх морепродуктов. Залить рыбным бульоном (на одном уровне с рисом). Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 30–40 минут. Все хорошенько перемешать, выложить на блюдо и украсить базиликом.