Судак, запеченный с брокколи, креветками и пряными травами. Креветки – 250 г. Оливковое масло – 100 мл. Филе судака – 800 г. Помидоры черри – 100 г. Тимьян свежий – 3 г. Эстрагон свежий – 5 г. Розмарин свежий – 3 г. Брокколи – 200 г. Белое сухое вино – 100 мл. Базилик зеленый – 5 г. Соль, перец. 40 мин. 227 ккал. Креветки очистить и обжарить на оливковом масле. Подготовить конверт из фольги, куда поместить филе судака, помидоры черри, пряные травы, обжаренные креветки вместе с маслом со сковороды, разобранную на соцветия брокколи, влить вино, посолить и поперчить. Герметично запаковать конверт и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–30 минут. Перед подачей разрезать конверт, разложить куски рыбы и гарнир на тарелки, украсить листочками базилика.