Салат с копченой форелью и молодым картофелем. Картофель молодой – 600 г. Укроп – 15 г. Петрушка – 15 г. Копченый лосось (филе) – 500 г. Салат айсберг или латук – 1 кочан. Базилик зеленый – 15 г. Красный лук – 1 шт. Оливковое масло – 70 мл. Соль, перец. Для заправки. Йогурт натуральный – 400 г. Яблоки зеленые – 2 шт. Хрен сливочный – 150 г. Укроп – 15 г. Петрушка – 15 г. Соль, перец. 35 мин. 165 ккал. Для заправки йогурт смешать с натертой мякотью зеленого яблока, сливочным хреном, солью, перцем и рубленой зеленью укропа и петрушки. Молодой картофель хорошо промыть с помощью щетки и варить до готовности в подсоленной воде с укропом и петрушкой. Готовый картофель разрезать пополам или на четыре части. Филе лосося нарезать небольшими ломтиками, листья салата и базилик нарвать руками. Красный лук нарезать перьями. Картофель смешать с салатом, базиликом, лососем и луком, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешать и выложить в глубокие тарелки. Сверху полить заправкой из йогурта.