Конфеты фруктовые.

Картофельная мука (крахмал) – 200 г.

Яйца – 5 шт.

Сироп фруктового варенья – 250 г.

Сахарная пудра – 30 г.

Приготовление.

Сироп любого фруктового варенья уварить до густоты меда, остудить до температуры парного молока и в теплый сироп вбить яйца. Смесь взбить, затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать картофельную муку. Из полученной массы скатать жгуты толщиной с палец и запечь их в духовке. Теплые жгуты разрезать на кусочки-подушечки и обвалять их в сахарной пудре. Конфеты уложить на хранение в коробки из-под фабричных конфет.