Масло бутербродное из красной рыбы.

Красная рыба (соленая семга, форель) – 200 г.

Лук-порей – 100 г.

Масло сливочное – 200 г.

Морковный сок – 2 ст. ложки.

Приготовление.

Филе красной рыбы и лук-порей пропустить через мясорубку, растереть с предварительно размягченным до комнатной температуры сливочным маслом и морковным соком. Хранить в холодильнике. Использовать для приготовления бутербродов или в качестве приправы к отварной рыбе, картофелю, овощным гарнирам.