Свекла, фаршированная орехами и черносливом.

Свекла – 1 кг.

Лук репчатый – 200 г.

Чернослив – 200 г.

Орехи грецкие очищенные – 100 г.

Сметана – 300 г.

Приготовление.

Свеклу вымыть, залить крутым кипятком и отварить до готовности. Очистить, вырезать сердцевину, мелко ее порубить, смешать с мелко нарезанным пассерованным луком и черносливом.

Плотно набить свеклу фаршем, сверху полить сметаной и запечь в духовке. Можно заполнить свеклу и другим фаршем: орехи грецкие – 1 часть, лук репчатый – 1 часть, укроп – 1 часть. Все обжарить на растительном масле, плотно нафаршировать свеклу и подавать в холодном виде, как гарнир к мясу или рыбе.