Каша перловая с кальмарами и овощами.

Крупа перловая – 200 г.

Кальмары – 500 г.

Лук репчатый – 100 г.

Морковь – 200 г.

Масло растительное – 50 г.

Соль – по вкусу.

Приготовление.

Кальмаров залить кипятком, выдержать до остывания, очистить от пленок и промыть холодной водой, нашинковать соломкой и пассеровать 3 мин на растительном масле. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Измельченную морковь и лук пассеровать на растительном масле 2–3 мин.

Крупу прокалить на сухой сковороде, засыпать в кастрюлю, залить кипятком и выдержать до разбухания. Затем поставить на огонь и варить на медленном огне под крышкой. Готовую кашу соединить с пассерованными кальмарами и овощами, посолить и перемешать.

По этому рецепту можно сварить кашу из риса, пшена и пшеничной крупы.