Крокеты из брынзы с зеленью.

Брынза – 200 г.

Масло сливочное – 100 г.

Чеснок – 3 зубчика.

Зелень свежая – 50 г.

Зелень сухая – 15 г.

Приготовление.

Брынзу натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло. Предварительно очищенные растолченные дольки чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, эстрагона или мелиссы (либо их смесь) тщательно перемешать с брынзой. Сформировать крокеты (шарики) размером с грецкий орех, обвалять в порошке из сухой зелени и подать к столу как закусочное блюдо.

Крокеты из брынзы с зеленью подают также к отварному картофелю.