Соус из говядины.

Фарш говяжий – 200 г.

Лук репчатый – 100 г.

Пастернак – 100 г.

Сливки – 200 г.

Вода – 100 г.

Соль – по вкусу.

Приготовление.

Говяжий фарш тушить на сковороде 20 мин. Шинкованные лук и пастернак пассировать 2 мин. Добавить муку и пассеровать еще 1 мин. Фарш и овощи соединить, добавить кипяток небольшими порциями, посолить, добавить сливки или сметану, довести до кипения. Всю смесь хорошо взбить миксером. При подаче к столу добавить свежую зелень укропа или майорана.