Салат с кальмаром и корневым сельдереем.

Сельдерей – 200 г.

Кальмары отварные – 500 г.

Яйца отварные – 4 шт.

Лук репчатый – 200 г.

Приготовление.

Кальмары промыть и опустить в кипящую подсоленную воду, через 3 мин вынуть, промыть в холодной воде, очистить от пленок и хрящей, еще раз промыть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, мелко порубить. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассеровать на растительном масле 5 мин. Лук нарезать кольцами и пропассеровать 1 мин. Все соединить, перемешать.