Картофельные палочки.

Картофель – 500 г.

Лук репчатый – 200 г.

Масло растительное – 50 г.

Мука – 2 cm. ложки.

Яйца – 1 шт.

Перец черный молотый – ¼ ч. ложки.

Соль – по вкусу.

Приготовление.

Картофель вымыть, очистить, отварить, горячим протереть через сито. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Все соединить, посолить, поперчить, добавить муку и замесить тесто. Из хорошо вымешанного теста сформировать «палочки», обвалять их во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве растительного масла (во фритюре).