Паштет рыбный с овощами.

Рыбное филе отварное – 500 г.

Морковь – 300 г.

Лук репчатый – 200 г.

Укроп – 50 г.

Масло сливочное – 100 г.

Перец черный молотый, соль – по вкусу.

Приготовление.

Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и пассеровать на сливочном масле. Отварное рыбное филе освободить от костей, пропустить через мясорубку вместе с пассерованными овощами. Добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень укропа, взбить миксером до пышного состояния, вмешав при этом 100 г сливочного масла. Паштет можно приготовить и без масла.