Капустные кочаны фаршированые.

Капуста – 1 кочан.

Перец болгарский – 500 г.

Морковь – 200 г.

Петрушка (зелень) – 100 г.

Сыр тертый – 200 г.

Сметана – 200 г.

Приготовление.

Рыхлый кочан капусты средней величины разрезать по кочерыжке на две половины, обдать кипятком и выдержать в нем до остывания. Вынутые из воды половинки отжать. Перец болгарский освободить от семян и нарезать крупными кусками. Морковь очистить и тонко нашинковать. Зелень петрушки (или сельдерея) промыть и мелко нарубить. Разрезанный на половинки кочан уложить на противень разрезом вверх. Измельченные овощи и зелень уложить между листьями кочана, залить сверху сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.