Рыба, маринованная с капустой.

Рыба соленая – 500 г.

Капуста белокочанная – 500 г.

Укроп – 50 г.

Соль – 1 ст. ложка.

Сахарный песок – 2 ст. ложки.

Лимон – 1 шт.

Масло растительное – 100 г.

Приготовление.

Капусту свежую белокочанную мелко нашинковать. Зелень укропа промыть и мелко нарезать. Рыбу нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахарным песком. Лимон обдать кипятком, обтереть и натереть на терке вместе с кожурой, семена удалить. Соединить рыбу с капустой, зеленью и лимоном, добавить растительное масло, перемешать, поставить под гнет и поместить в холодильник.