Расстегаи с мясной начинкой.

Мясо (любое) – 0,5 кг.

Лук репчатый – 200 г.

Перец черный молотый – ¼ ч. ложки.

Соль – по вкусу.

Приготовление.

Мясо нарезать кусочками и, обжарив на сковороде, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, измельчить и пассеровать на растительном масле. Перемешать провернутое мясо с пассерованным луком, добавив соль и перец. Расстегаи с мясной начинкой подаются с мясным бульоном, этот же бульон добавляется в «оконце» готовых расстегаев.