Мясо с овощами.

Мясо – 1 кг.

Фасоль – 200 г.

Картофель – 300 г.

Лук репчатый – 100 г.

Морковь – 100 г.

Томаты – 200 г.

Сельдерей или пастернак (корень) – 100 г.

Лавровый лист – 1 шт.

Перец горошком – 10 шт.

Приготовление.

Мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле, залить крутым кипятком и довести до готовности. Фасоль замочить и отварить без соли и при открытой крышке, чтобы не разварилась. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и слегка обжарить на сковороде. В готовое мясо выложить картофель, пассерованный лук, морковь и сельдерей, тушить еще 10 мин. Когда картофель станет мягким, добавить готовую фасоль, лавровый лист и обжаренные томаты, дать прокипеть. Подать к столу, посыпав растертым чесноком с укропом.