Перец болгарский, фаршированный овощами.

Перец болгарский сладкий – 10 шт.

Капуста белокочанная – 500 г.

Морковь – 100 г.

Лук репчатый – 200 г.

Чеснок – 1 головка.

Масло растительное – 50 г.

Сметана – 250 г.

Перец черный молотый – ½ ч. ложки.

Соль – по вкусу.

Приготовление.

Перец вымыть, срезать плодоножку, освободить от семян, залить кипятком и выдержать в нем до остывания. Капусту мелко нашинковать, залить крутым кипятком, после полного охлаждения отжать. Лук очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, натереть на крупной терке, смешать с луком и пассеровать на растительном масле. Затем соединить с капустой, посолить, добавить раздавленный чеснок, черный молотый перец. Все перемешать. Наполнить перец приготовленным овощным фаршем, уложить в один ряд на противень или большую сковороду, залить сверху сметаной и запечь в духовке.