Суп из креветок с домашней лапшой.

Креветки – 500 г.

Морковь – 100 г.

Лук-порей – 100 г.

Масло сливочное – 50 г.

Пастернак или сельдерей, корень – 200 г.

Приготовление.

Очищенные креветки пропассеровать на сливочном масле 3 мин. Лук-порей промыть и мелко нарезать. Морковь и пастернак вымыть, очистить и мелко нашинковать. Спассеровать овощи на сливочном масле 3 мин. Пассерованные овощи и креветки залить крутым кипятком, забросить в него домашнюю лапшу и варить до готовности. Вместо домашней лапши можно использовать также обычную вермишель. При подаче на стол добавить измельченную зелень петрушки или укропа.