Масло салатное со зверобоем.

Масло растительное – 500 г.

Зверобой (соцветия сушеные) – 20 г.

Укроп (зелень сушеная) – 5 г.

Майоран (зелень сушеная) – 5 г.

Перец горький стручковый – 5 г.

Уксус фруктовый – 100 г.

Приготовление.

Сушеные соцветия зверобоя мелко растереть, залить растительным маслом, настоять в течение 1 недели, затем масло процедить через ткань. Зелень укропа и майорана растереть, просеять сквозь сито, залить уксусом, добавив кусочек стручка горького перца. После 4–8-часовой выдержки смесь соединить с процеженным маслом, залить в бутылку, хорошо взболтать.