Булочки с тыквой (кабачками).

Муки пшеничная – 500 г.

Тыквенный/кабачковый жмых – 200 г.

Молоко – 250 г.

Масло сливочное – 50 г.

Яйца – 2 шт.

Сахарный песок – 50 г.

Дрожжи – 25 г.

Соль – 3 г.

Приготовление.

В свежий тыквенный жмых влить молоко и 2 яйца, добавить распущенные дрожжи, соль, сахарный песок, масло. Подсыпая муку, замесить тесто. После того, как поставленное в теплое место и накрытое тканью тесто подойдет, сформировать булочки и испечь их в духовке – 20 мин при 180 °C.

Из теста такого состава, но более жидкого, пекут и превосходные оладьи.