Заливное из щучьих голов.

• 5 небольших свежих щук.

• 1 морковь.

• 1 луковица.

2 яйца.

• 1 лавровый лист свежая зелень (петрушка, укроп).

Соль.

Черный молотый перец.

У рыбы отрезать голову и хвост. Из голов удалить глаза и жабры. С хвостов срезать плавники. Промыть все под холодной проточной водой. Затем уложить в чашу мультиварки подготовленные хвосты и головы. Залить их водой. Готовить в режиме «Тушение» в течение 4 часов. Тем временем почистить морковь и промыть ее. Отварить яйца. За 20 минут до окончания приготовления в бульон заложить неочищенный лук, морковь целиком и лавровый лист. Все посолить и перчить. После сигнала при помощи шумовки вынуть из бульона все продукты. Бульон процедить. Рыбные головы и хвосты разобрать. Из вареной моркови вырезать цветочки. Вареные яйца нарезать кружочками.В формочки выложить рыбу, украсить морковкой, яйцом и зеленью. Все залить бульоном и поставить заливное в холодильник на 4 часа.