Чурчхела.

• 100 г грецких орехов.

• 1 л виноградного сока.

• 100 г пшеничной муки.

В мультиварке вскипятить виноградный сок в режиме «Тушение» в течение в течение 5–7 минут. В небольшом количестве холодного виноградного сока тщательно развести пшеничную муку. Полученную болтушку вылить в кипящий виноградный сок и тщательно размешать. Затем уварить в режиме «Тушение» в течение 2–3 часов и отставить. Масса должна увариться на 1/2 объема, до консистенции киселя. Ядра грецких орехов разрезать на части и нанизать на нитки длиной 30–40 см. Готовые нитки несколько раз погрузить в остывший, но еще достаточно теплый виноградный сок, а затем подвесить для засыхания. Затем снова погрузить в сок и снова подвесить. Так проделывать до тех пор, пока чурчхела не достигнет толщины 1,5–2 см. Сушить в сухом помещении на сквозняке в течение недели.Готовую чурчхелу хранить завернутой в льняную ткань.