Рагу из гуся.

• 1 гусь.

• 600–700 г картофеля.

1 морковь.

• 1 корень петрушки.

• 1 головка репчатого лука.

1 ст. ложка муки.

• 1/2 стакана томатной пасты.

• специи по вкусу.

Гуся выпотрошить и тщательно промыть. Нарубить небольшими кусочками с косточкой и посолить. На сковороде разогреть жир, снятый с тушки, выложить на нее кусочки гуся и подрумянить, после чего посыпать мукой и продолжать жарение еще несколько минут. Нарезать дольками картофель, ломтиками – морковь и корень петрушки, мелко нашинковать репчатый лук и петрушку. Слегка обжарить в жиру, в котором жарился гусь. Картофель поджарить отдельно. Сложить птицу в чашу мультиварки влить немного горячей воды. Закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Через 30 минут после начала тушения добавить овощи, лавровый лист, перец горошком, томатную пасту. Перед подачей на стол удалить лавровый лист, а рагу выложить на блюдо вместе с соусом и овощами.Перед подачей на стол посыпать кушанье измельченной зеленью петрушки.