Говяжье филе с грибами и сметаной.

• 1 кг говяжьей вырезки.

• 2 ст. ложки растительного масла.

• 1–2 ст. ложки горчицы.

• 1 ч. ложка муки.

• 1 ст. ложка сливочного масла.

• 50 г сушеных белых грибов.

• 200 г сметаны.

• соль.

Обмытое мясо смазать растертой с растительным маслом горчицей и подержать 2 часа в закрытой посуде. Затем слегка обтереть от лишней горчицы, посыпать солью и мукой, подрумянить со всех сторон в сильно отколерованном жире. Переложить мясо вместе с жиром, в котором оно жарилось, в чашу мультиварки, подлить бульон из грибов и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. Готовое мясо нарезать широкими ломтями поперек волокон, положить на блюдо, залить соусом. К мясу можно подать жареный картофель и салат из свежих огурцов. В оставшийся соус из-под мяса положить отваренные и порубленные белые грибы, влить подсоленную сметану, размешанную с мукой и разбавленную оставшимся грибным бульоном. Вскипятить. Этим соусом слегка облить нарезанное мясо.Оставшийся соус подать отдельно в соуснике.