Баба лимонная.

2 лимона.

2 стакана сахара.

12 яиц.

1/2 стакана крахмала.

3/4 стакана муки.

Сливочное масло.

Цедру лимонов натереть на терке. Потом сварить в воде оба лимона до мягкости. Вынуть, немного остудить, разрезать, удалить зерна, а лимоны растереть в каменной посуде и прибавить 1 стакан сахара, всыпая его понемногу. Желтки взбить с остальным сахаром, выложить их в растертые лимоны и, прибавив тертую цедру, размешать. Взбить в густую пену 12 белков, осторожно выложить их в приготовленную массу, подсыпая понемногу сперва крахмал, а потом муку. Все хорошо и равномерно размешать. Чашу мультиварки смазать маслом.Выложить тесто на 3/4 и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.