Манты из кислого теста с открытым фаршем.

Для теста:

500 г муки.

20 г дрожжей.

1 стакан воды.

1/2 ч. ложки соли.

Для фарша:

1 кг мяса.

1 яйцо.

2–3 головки репчатого лука.

соль.

перец.

Приготовить дрожжевое тесто, разделить на кусочки, скатать в шарики и, придавив ладонями, сделать тонкие лепешечки. В каждую положить фарш и оформить манты в виде ватрушек – прищипнув края теста, оставить на середине отверстие величиной с орех. В чашу мультиварки влить воду. Манты уложить в корзинку для приготовления на пару. Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару». Для приготовления фарша баранину вместе с говядиной пропустить через мясорубку, добавить лук, нашинкованный кольцами, Вбить яйцо, посыпать солью и перцем, перемешать.Готовые манты подать на стол, капнув в открытую часть виноградный уксус.