Торт «Машенька».

Требуется :

Для теста :

60 г муки;

2 яйца;

100 г сахара;

200 г сливочного маргарина.

Для прослойки :

1 стакана ягод смородины;

100 г сахара;

5 ст. л. сметаны.

Для крема :

1 стакан сметаны;

200 г сахара.

Способ приготовления. Приготовьте песочное тесто. Для этого разотрите сахар с размягченным сливочным маргарином. Затем добавьте в эту массу яйца и хорошо перемешайте. Небольшими порциями подсыпайте муку. Замесите крутое тесто.

Формочку смажьте маслом. Тесто разделите на 3 части. Выпекайте 3 коржа. Температура в духовке должна быть 220—230 ºС. Выпекайте коржи около 15 мин.

Приготовьте смородиновую прослойку. Для этого ягоды смородины промойте и удалите плодоножки.

Смешайте сметану с сахаром и слегка взбейте миксером. Смешайте взбитую сметану и прокрученную смородину.

Для приготовления крема нужно взбить в густую пену сметану и сахар. Готовый крем поделите на 2 части.

В одну часть добавьте прокрученную смородину и взбейте миксером. Получится крем ярко-розового цвета.

Испекшимся коржам дайте остыть, затем каждый корж смажьте смородиновой прослойкой. Сложите коржи один на другой. Поверх прослойки можно выложить слой белого крема.

Верх торта смажьте кремом белого цвета и украсьте цветами из розового крема. Для этого воспользуйтесь кондитерским шприцем.